Kein Kaffee in der Schwangerschaft – Stimmt das?

Es gibt die Aussage, dass Frauen während der Schwangerschaft keinen Kaffee trinken dürfen, denn der Kaffee würde das Kind im Mutterleib schädigen. Um diese Aussage zu beurteilen, muss man zunächst einmal beleuchten, was mit dem Koffein passiert, das eine schwangere Frau trinkt. Das ungeborene Kind trinkt den Kaffee mit Quasi alle Nährstoffe, die die Mutter…

Crema auf dem Kaffee – was ist Crema und wie entsteht sie?

Espresso oder ein Kaffee Crema ist erst dann richtig gut, wenn er eine richtig gute Crema hat. Schon alleine der Name Kaffee Crema sagt im Prinzip genau das aus. Wenn Du einen Kaffee Crema kaufst und auf dessen Oberfläche schwimmen nur ein paar blassbraune Bläschen herum, wirst Du zu Recht enttäuscht sein. Aber was ist…

Kaffee-Kapseln und die Müllberge

Kaffee-Kapseln stehen mittlerweile in der Kritik, für gewaltige Müllberge zu sorgen. Das aber stimmt nur teilweise beziehungsweise man muss hier unterscheiden. Es gibt Kapseln aus Plastik, beispielsweise das Dolce Gusto-System. Und es gibt Kapseln aus Aluminium. Hier wäre an erster Stelle das Nespresso-System zu nennen, dass auch eines der ältesten Kapselsysteme ist. Die Nespressokapseln, also…

Kaffee als Schmerzmittel

Das Koffein im Kaffee macht wach, indem es im Gehirn mit dem Adenosin konkurriert. Adenosin macht uns müde. Dockt Koffein statt Adenosin an den entsprechenden Rezeptoren an, bleiben wir wach. Nicht ewig aber eben länger. Koffein bringt mit dem Herzschlag auch den Kreislauf auf touren und sorgt dafür, dass wir uns besser konzentrieren können. Kaffee…

Kaffee lässt die Haare wachsen

Heute wollen wir uns mal einem Kaffee-Mythos widmen. Und zwar, das Kaffee die Haare wachsen lässt. Die Hersteller diverser Haarshampoos versprechen im Prinzip fast genau das. Die mixen Koffein in das Shampoo hinein und versprechen dann, dass das die Haare wachsen lässt oder zumindest verhindert … oder verlansgamt … dass die Haare dünner werden und…

Wann ist viel Koffein zu viel Koffein?

Der Beitrag zum Berserker Kaffee wirft die Frage auf, wie viel Koffein zu viel ist, also ab wann Koffein eine Dosis erreich, die ungesund oder gar gefährlich ist. Wenn wir von einem normalgewichtigen Erwachsenen ausgehen, dann gilt eine Menge von 5,7 Milligramm Koffein pro Kilo Körpergewicht als unbedenklich. Gehen wir von einem Normalgewicht von 75…

Haben Ziegen den Kaffee erfunden?

Woher kennen wir Menschen den Kaffee? Es gibt eine Legende: Demnach soll ein Hirte im Königreich Kaffa, der heutigen Region Kaffa in Äthiopien, bei seinen Ziegen eine merkwürdige Entdeckung gemacht haben. Immer, wenn seine Ziegen die Blätter und vor allem die Früchte eines immergrünen Strauches gefressen hatten, wurden sie sehr aktiv, unruhig und schliefen kaum. Der…

Der Weg des Kaffees vom Strauch in die Tasse

Bis der Kaffee lecker duftend in unsere Tasse gegossen werden kann, ist es ein langer Weg, denn die Produktion von Kaffee läuft in mehreren Schritten ab. Der Kaffeestrauch braucht nach dem Anpflanzen drei Jahre, bis er erstmals erntetaugliche Bohnen trägt. Wobei Bohnen eigentlich der falsche Ausdruck ist, denn an der Kaffeepflanze wachsen Früchte, die in…

Entzieht Kaffee Deinem Körper Wasser?

Immer wieder ist zu hören, dass Kaffee dem Körper Wasser entzieht. Das man Kaffee deshalb nicht zur Trink- bzw. Wasserbilanz des Tages hinzurechnen darf. Und das man zu jeder Tasse Kaffee ein Glas Wasser trinken soll. Stimmt das? Nein. Kaffee entzieht Deinem Körper kein Wasser und Du darfst Kaffee auch zu Deiner täglichen Trinkbilanz oder…

Kaffeebohnen oder Kaffeepulver?

Um die Antwort im Prinzip direkt vorweg zu nehmen: Kaffeebohnen, die erst kurz vor der Zubereitung des Kaffees frisch gemahlen werden, sind dem abgepackten Kaffeepulver vor allem beim Aroma, aber auch in vielen anderen Bereichen haushoch überlegen. Wer wirklich guten Kaffee trinken will, kommt also an der ganzen Bohne, die ganz frisch gemahlen wird, nicht…